Originaire d'Amérique du sud, la verveine est une plante odorante qui pousse sur le pourtour méditerranéen. Elle présente des feuilles lancéolées et des petites fleurs blanches ramassées en épis. De ses feuilles émane une odeur citronnée. Il faut 7000kg de masse végétale pour obtenir 1kg d'huile essentielle de verveine !
 
L'huile essentielle de verveine est extraite par distillation à la vapeur des sommités fleuries.